Canícula aumenta el riesgo de enfermedades gastrointestinales; Salud Guanajuato llama a extremar cuidados

Durante la temporada de canícula, las altas temperaturas favorecen la rápida descomposición de los alimentos y aumentan el riesgo de enfermedades gastrointestinales, por lo que la Secretaría de Salud de Guanajuato exhortó a la población a reforzar las medidas de higiene y conservación de los alimentos.

El secretario de Salud estatal, Gabriel Cortés Alcalá, explicó que el calor acelera la reproducción de bacterias, virus y otros microorganismos que pueden contaminar los alimentos y provocar infecciones gastrointestinales al ser consumidos.

De acuerdo con la dependencia, en lo que va del año se han brindado 86 mil 437 atenciones por enfermedades gastrointestinales en el estado.

Para reducir el riesgo de estos padecimientos, la Secretaría de Salud recomienda lavarse las manos con agua y jabón antes de preparar alimentos y después de ir al baño, desinfectar frutas y verduras, mantener los alimentos refrigerados y evitar dejarlos a temperatura ambiente durante largos periodos.

También aconseja consumir únicamente agua potable, hervida o desinfectada, así como cocinar completamente carnes, pescados y mariscos para eliminar microorganismos que puedan afectar la salud.

Además, se recomienda no consumir alimentos que presenten cambios en su olor, color o textura, separar los alimentos crudos de los ya preparados para evitar la contaminación cruzada y revisar las fechas de caducidad y las condiciones de almacenamiento de los productos.

Las autoridades sanitarias señalaron que, ante síntomas como diarrea persistente, vómito, fiebre o signos de deshidratación, es importante evitar la automedicación y acudir al Centro de Salud más cercano para recibir atención médica oportuna.

La Secretaría de Salud de Guanajuato reiteró que mantener una adecuada higiene en el manejo de los alimentos y consumir agua segura son medidas fundamentales para proteger la salud durante la temporada de calor.