Estudiantes aprenden del vino en el Estado de Guanajuato

En un emocionante avance para el turismo y la educación en Guanajuato, Juan José Álvarez Brunel, Secretario de Turismo del Estado, anunció un nuevo acuerdo de colaboración entre la vinícola Cuna de Tierra y la Universidad Anáhuac. Este acuerdo busca inspirar y educar a los estudiantes y maestros de la Facultad de Turismo y Gastronomía, ofreciéndoles una oportunidad única de conocer y aprender en el primer viñedo de Guanajuato.

Guanajuato se ha destacado internacionalmente por la calidad de sus vinos. Jueces internacionales han elogiado la pureza de los aromas y la impecable presentación de los vinos producidos en la región. Álvarez Brunel ha trabajado estrechamente con los productores locales para posicionar Guanajuato como un destino vinícola de primer nivel.

El acuerdo fue firmado por el Rector de la Universidad Anáhuac, Cipriano Sánchez García; el Presidente del Consejo de Administración de Vinícola Cuna de Tierra, Ricardo Vega Cámara; y el Presidente de la Asociación Uva y Vino de Guanajuato, Ramón Vélez Gutiérrez, durante la celebración del 60 aniversario de la Universidad Anáhuac. Esta colaboración permitirá que estudiantes y profesores visiten la vinícola ubicada en Dolores Hidalgo CIN, donde aprenderán directamente de dos figuras clave en la industria vitivinícola.

El acuerdo establece varias iniciativas orientadas al desarrollo educativo y profesional de los estudiantes. Incluye programas de servicio social, prácticas profesionales, capacitación en viticultura y elaboración de vino, y visitas académicas al viñedo. También se promoverán proyectos de investigación y actividades de empleabilidad y formación ejecutiva.

Éxito en Cosechas Anteriores

En acuerdos previos, los estudiantes participaron en la cosecha de 2023 en la Vinícola Cuna de Tierra, donde ayudaron a producir un vino con notas especiadas de ciruelas y cerezas confitadas, caracterizado por su frescura y taninos suaves.

Una Comunidad Dedicada al Vino

El Rector Cipriano Sánchez García expresó su agradecimiento por la colaboración con Guanajuato, destacando la cálida recepción y el compromiso de Ricardo Vega y Ramón Vélez en compartir su pasión y visión. Álvarez Brunel también resaltó la importancia de la Ley de Fomento a la Actividad Vitivinícola promulgada en 2022, que facilita la colaboración entre el gobierno y la iniciativa privada para impulsar la industria vitivinícola en el estado.

Un Futuro Prometedor para la Educación Vitivinícola

En esta alianza, se destaca la colaboración con la Universidad de Don Bosco en Mendoza, Argentina, y la formación de estudiantes en la Universidad Tecnológica de San Miguel de Allende, fortaleciendo aún más el sector vitivinícola en Guanajuato.

Este acuerdo no solo promueve la producción y comercialización de vino, sino que también impulsa la educación y el enoturismo, ofreciendo a los estudiantes una comprensión profunda del trabajo en equipo necesario para desarrollar un proyecto exitoso en la industria del vino.