Más de 700 personas reciben capacitación en higiene y manejo de alimentos en Purísima

Más de 700 personas participaron en una jornada de capacitación sobre higiene y manejo seguro de alimentos, organizada por la Coordinación de Protección Contra Riesgos Sanitarios y el gobierno municipal.

El objetivo fue reforzar las prácticas de limpieza, almacenamiento y manipulación de productos alimenticios para garantizar la seguridad alimentaria y proteger la salud pública.

Durante las sesiones, los asistentes aprendieron sobre desinfección, producción, distribución y manejo adecuado de alimentos y bebidas, con información adaptada a distintos tipos de negocios. Además, se destacó la importancia de cumplir con normas sanitarias como la Norma 242, que regula pescados y mariscos, y la Norma 251, que establece lineamientos de higiene en la industria alimentaria.

La capacitación fue impartida por la Dra. Aída del Rocío Vázquez Reynoso y Pedro Francisco Nicasio Collazo, especialistas en el área. Esta formación resulta clave en la temporada de Cuaresma, cuando el consumo de productos del mar aumenta y su correcta manipulación es fundamental para prevenir riesgos sanitarios.